profiterol kreması ne demek?

Profiterol Kreması Hakkında

Profiterol kreması, profiterol tatlısının iç dolgusu olarak kullanılan, genellikle tatlı ve hafif kıvamlı bir kremadır. Temel olarak süt, şeker, yumurta sarısı ve nişasta gibi malzemelerle hazırlanır. Vanilya, çikolata veya farklı aromalar eklenerek çeşitlendirilebilir.

Profiterol kreması hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler:

• Malzemeler: Kaliteli süt, taze yumurta sarısı, ince toz şeker ve mısır nişastası (veya buğday nişastası) tercih edilmelidir.
• Pişirme: Krema kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilmelidir. Aksi takdirde topaklanma olabilir. Kremayı kaynatmamaya özen gösterin.
• Aroma: Vanilya çubuğu, vanilya özütü, eritilmiş çikolata veya farklı meyve püreleri eklenerek krema farklı aromalarla zenginleştirilebilir.
• Soğutma: Pişen krema oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında iyice soğutulmalıdır. Soğuma işlemi kremanın kıvamını oturmasına yardımcı olur.
• Kıvam: Kremanın kıvamı, kullanılan nişasta miktarına ve pişirme süresine göre değişir. İstenilen kıvama göre nişasta miktarı ayarlanabilir. Çok yoğun bir kıvam isteniyorsa, pişirme süresi biraz daha uzatılabilir.

Profiterol kreması, ekler pastası gibi diğer tatlılarda da dolgu olarak kullanılabilir.